Carambola ( 1 Cassa )

Curiosità sulla carambola:

La carambola è originaria della Cina tropicale, dove è conosciuta come “ma-laxi”. Nel XVI secolo fu introdotta nei Caraibi, dove divenne poi conosciuta come carambola, un termine che deriva da una parola spagnola a sua volta di origine portoghese. Si pensa che la carambola sia un incrocio tra mele del drago e manghi. È una pianta della famiglia delle Oxalidacee, è sostenuta da un ramo molto forte, con foglie di forma ovale.

La forma della carambola è particolarmente apprezzata, uno dei motivi per cui è così popolare in cucina è la sua forma rettangolare, simile a quella di una stella a cinque punte. Inoltre ha un profumo intenso e un gusto dolce- acido che molte persone trovano particolarmente invitante.

Benefici della carambola:

Si tratta di un frutto molto ricco di nutrienti incluso vitamine, minerali e antiossidanti. Ha proprietà nutrizionali ed utilizzi medicinali molto interessanti. Di seguito le più importanti:

1. Ricco di nutrienti: La carambola è ricca di vitamina C, acidi organici, flavonoidi, potassio e varie vitamine del gruppo B. Contiene anche carboidrati complessi, come gli zuccheri naturali.

2. Contiene antiossidanti: La carambola contiene alte concentrazioni di carotenoidi, tannini e polifenoli che sono potenti antiossidanti con proprietà antinfiammatorie e anti-aging.

3. Benefici per il sistema digestivo: La carambola contiene un grande quantitativo di fibre alimentari, che aiutano ad aumentare la velocità del transito intestinale.

Come si usa la carambola in cucina?

La carambola può essere utilizzata in diversi modi in cucina. Può essere aggiunta a una insalata per dare un tocco di acidità, tagliata e usata come decorazione, oppure tagliata a fette per essere cotta al grill o al vapore e servita come accompagnamento a carne o pesce. Può essere anche usata per preparare un succo di frutta dissetante, aggiunta a una macedonia o frullata nel mixer per ottenere una bevanda omogenea.