Sherry Fino Del Puerto Gonzales Obregon – Lustau

Sherry Fino Del Puerto Gonzales Obregon – Lustau

Descrizione: Il fino è una tipologia di sherry che subisce un affinamento biologico detto sotto flor. Questo particolare processo è dovuto a un lievito particolare presente già nelle uve, che forma un velo nella parte superiore del vino, a contatto con laria. Il lievito riesco a trasformare lalcol del vino in numerose sostanze aromatiche che gli conferiscono complessità. Questo sherry è prodotto solo con il vitigno Palomino Fino, 100% tipico della regione dell’Andalusia.
Al naso spiccano note di crosta di pane, frutta secca e mandorle. In bocca è secco, non troppo carico, ma anzi molto gentile e elegante. Sul finale ritornano le note di frutta secca.

Formato: 75 cl – 18%Vol.