Sage Forno Pizza The Smart Oven Pizzaiolo SPZ820BSS4EEU1

Calore conduttivo per controllare la cottura della base
La piastra regolabile con controllo indipendente è progettata per essere posizionata direttamente sopra gli elementi riscaldanti in lega Incoloy. La cordierite, la pietra naturale che si riscalda rapidamente e in maniera uniforme, mantiene la temperatura corretta e cuoce la base della pizza scottandola al punto giusto, come le classiche pizze cotte nel forno a legna.

Calore radiante per una crosta scottata al punto giusto
Il calore radiante di forte intensità è controllato in modo uniforme dagli elementi riscaldanti brevettati da Sage, così non devi più girare il piatto nel forno durante la cottura. I riflettori parabolici intensificano il calore e massimizzano l’efficienza degli elementi riscaldanti posizionati in alto riflettendo l’energia sulla crosta della pizza. Il design con piastra e sportello integrati sposta la pizza in posizione più vicina agli elementi riscaldanti e rende più semplice inserire e togliere la pizza dal forno.

Calore convettivo per la cottura dei condimenti
Per pizze napoletane e pizze cotte come nel forno a legna, l’elemento deflettore ottimizzato, progettato per proteggere i condimenti delicati da un calore troppo intenso, riflette il calore radiante verso la crosta per ottenere un effetto bilanciato, scottato al punto giusto. Per altri tipi di pizza, il versatile interruttore per l’elemento interno garantisce che i condimenti, la mozzarella e la base risultino cotte in modo uniforme.