“ANTICA MASSERIA CAROLI” Olio Extravergine di oliva

“ANTICA MASSERIA CAROLI” Olio Extravergine di oliva ottenuto a freddo dalla selezione delle migliori cultivar miste della Puglia, rappresenta l’olio extravergine tipico pugliese per eccellenza. Ha un profumo fruttato medio, rotondo e con un sapore leggermente amarognolo e un po’ piccante.

Abbinamenti:

Per le sue caratteristiche è ideale per preparazione di piatti cotti e crudi (sughi, minestre, pasta, risotti, verdure, insalate di pomodoro).

Informazioni:

Varietà olive: Miste cultivar della Puglia (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina)

Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA

Raccolta: Ottobre e Novembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore

Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua

Temperatura: Controllata 23 – 27 ° C

Colore: Giallo tendente all’oro con sfumature verdognole

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

Conservazione: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore

Formato 1 lt/3 lt

Produttore: CAROLI Antica Masseria, Zona H 526, C.da Trazzonara, 74015 Martina Franca