2022 (0,375) Pinot Nero Santa Lucia – Armani

(0,375) Pinot Nero Santa Lucia
Descrizione
Vinificazione: Macerazione in acciaio inox a contatto con le bucce per 7-10 giorni al massimo. Rimontaggi e “delestage” – completo rimescolamento tramite svuotamento e riempimento del serbatoio – si fannosolo nei primi giorni di fermentazione con estrema attenzione all’integrità di bucce e vinaccioli. Il picco massimo di temperatura raggiunge i 27°C.
Maturazione:
La maturazione avviene in acciaio inox e in botti di legno grandi.
Formato: 0,375