Ziti – Pasta di Gragnano trafilata a bronzo – Gerardo di Nola – 500g

Gerardo Di Nola è un marchio storico della pasta italiana, un pastificio nato nel 1870 a Gragnano, la capitale mondiale della pasta. Cosa rende unica la pasta del pastificio Gerardo Di Nola? La semola di solo grano duro italiano, l’acqua pura della falda locale che gli dà il suo sapore inimitabile, una trafilatura in bronzo a regola d’arte e la lenta essicazione che impreziosisce il tutto.

Il Pastificio Gerardo Di Nola con la sua pasta di eccellenza si iscrive nella tradizione della pasta di Gragnano, città dove il pastificio ha fondato la sua sede nel 1870. Ciò che rende unica la pasta di Gragnano, oltre a una lavorazione tradizionale tramandata nei secoli di generazione in generazione, è la felice compresenza di elementi speciali, non replicabili altrove, come il microclima locale e l’acqua pura delle sorgenti del Monte Faito. La bontà della pasta di Gragnano era già riconosciuta al tempo dei Borboni quando il re Ferdinando II riconosce ai pastifici di Gragnano l’esclusiva del rifornimento della pasta lunga a corte.